Feeds:
Bejegyzések
Hozzászólások

Archive for the ‘Finomságok’ Category

Hát ez most egy kicsit kitérő bejegyzés, mert most csak ilyen kevésbé érdekes dolgokról fogok írni –  na jó kis figyelemfelkeltő mondat lett ez!

No, hát ez egy szép gazdag július, ami most is – mint minden évben 2004 óta – szülinapozással kezdődik. Nagy örömömre nem volt hőség, így nyugodtan készíthettem a fini tortát Áronnak: epertorta nem hagyományos módon. Még májusban tettem el a fagyóba epret erre az alkalomra, hogy igazi itthoni eper kerülhessen a tortába.

a szóban forgó torta és az ünnepelt...

íme a receptem:

A tortákat mindig eszerint csinálom, mert ez nagyon bevált recept:
5 tojásfehérjét egy csipet sóval és két kanát hideg vízzel habnak verni, majd hozzá 20 dkg cukor és az 5 jojássárgája, utána lágyan belekeverni 25 dkg lisztet és fél sütőport. Ezt egy nagy tortaformában 200 fokra betesszük sülni, 10 perc után kisebbre vesszük a hőmérséklet, kb 20 perc alatt megsül.
Mikor kihűl, a tortát két részre vágjuk (vagy háromra, kinek hogy sikerül).
A következő krém megy bele:
25 dkg túrót kikeverünk 3 dl tejszínnel(ami persze habnak van verve), hozzá egy vaníliacukrot és hozzákeverjük a fél kiló epret meg 25 dkg mascarponet. Ha van friss eprünk, hagyhatunk a díszítéshez is belőle. A lapokat megkenjük a krémmel, majd köröskörül bevonjuk vele, végül megszórjuk vágott mandulával. Nagyon jól néz ki és hát mondanom sem kell, olyan fini!

No hát a szülinapozás után sem unatkoztunk, mert azóta folyamatosan befőzünk. Mindenfélét, bár legtöbbször csak kissebb adagokban – amennyit győzök. így most életemben először csináltam feketeribizli lekvárt – amit nem passzíroztam le, hanem a botmixerrel pépesítettem és olyan finom zamatos lett! rögtön meg is kóstoltuk a házijogurtunkban megpumpálva pár szem nyers ribizlivel.

Aztán itt a sok cukkini, amit csodás módon mindig kapok valahonnan és amiből annyi jót lehet csinálni! Most épp a pizza tetejére is került, mivel paprika, paradicsom még nem igazán van. Hát nem csalódtam, nagyon jó lett. Az egyikre rákarikáztam, de mielőtt a pizzára tettem volna kicsit besóztam és állni hagytam. A pizzára rakva aztán megkentem olíva olajba kevert zúzott foghagymával -kép lejjebb.  A másik pizzára csíkokra vágtam, úgy is nagyon jó volt.

Szóval a cukkinit idén próbálgatom igazán ki minden félére és eddig még minden bejött, tegnap pl. a gombás husira vágtam össze a maradékot 🙂

Most a napokban lekvárt főzök, vagy savanyúságot teszek el. A lekvárokkal erősen kísérletezgetek: sokkal kevesebb cukrot teszek bele, mint otthon szoktuk, majd kiderül mi lesz belőlük.

Szóval ilyenek készülnek itt mostanában, és még jó sok minden fog… reméljük! Csak győzzük a gyerkőcök mellett! Ja, róluk majd legközelebb!

Read Full Post »

…és egészségesen főzni nem könnyű. Vagyis nem lenne nehéz, ha a gyerekek mindent megennének amit eléjük teszünk. Szóval inkább azt nem könnyű elérni, hogy megegyék az egészséges, “rendes” ételeket, ami persze legyen minél változatosabb, ne csak állandóan ugyanazt akarják enni.

Hát én sokat dolgoztam azon már kicsi koruk óta, hogy minden félét megszerettessek velük. és Hát majdnem azt is mondhatnám, hogy az egész gyereknevéléses dologban ezen a területen van a legtöbb sikerélményem. Akkor azt is mondhatnánk, hogy megérte a bele fektetett energiát? Hm… lehet. Vagyis bizonyára megéri! különben nem történt volna meg az, hogy amikor Áront megkérdezte az öcsém, mi a kedvenc étele, azt vágja rá, hogy a SPENÓT!  😀 Hát Ne tudjátok milyen képet vágott a kérdést feltevő (csak suttogva mondom, hogy ő nem szereti ugyebár)

Gondoltam megosztom, mi hogyan esszük ezeket a nem éppen közkedvelt ételeket.

Íme a spenót: csakis virslivel, fött krumplival és főtt tojással jöhet, persze tejszínnel és foghagymával csinálom, vajon párolva (természetesen kiturmixolt spenótról van szó).

A spenót, ahogy mi szeretjük

Aztán itt a paradicsomos leves – erről nincs képünk. De ez is nagy kedvenc. Áron szülinapján ezt kellett főzni. Persze ezt sem akárhogy eszik: reszelt sajttal és hajdinapehellyel. A legtöbbször házi paradicsomléből főzöm, picit édesítem és belefőzök egy zellert vagy pár zellerlevelet.

A héten csináltunk tökfőzeléket. Ezt is nagyon szeretik, de csak ha valami kis húsféle is megy bele. Most éppen serpenyőben sült špekačky volt hozzá, de szeretik pörkölttel is.

Tökfőzelékből egy gyerekadagunk

És hát még ide tartozik az elég sokára megkedvelt zöldbabfőzelék. Na ezt csak akkor eszik meg, ha tényleg zsenge zöldbabból készül. Tejföllel csinálom a főzeléket és fasírttal szépen megették.

Ha valaki kéri, szívesen leírom pontosan a receptjét bármelyiknek. Illetve én is szívesen olvasom, ki milyen csellel tette kedveltté az ilyenekhez hasonló ételeket a csemetéinek!

Read Full Post »

Hát íme, amit ígértem: SERTÉSDIÓ PIKÁNS ÚJBURGONYÁVAL

junius 006

Nos hát elég egyszerű elkészíteni: Kell hozzá egy kilós sertéshúsdarab, sertésdió, de más is jó. A tetejét beirdaljuk és bedörzsöljük sóval, borssal, köménnyel és apróra vágott rozmaringgal. Olajozott alufóliába csomagoljuk és tűzálló tálba tesszük. Öntünk alá egy kis vizet, majd 180-200 C fokon egy órát sütjük. Közben megpucoljuk az újkrumplit és mellészórjuk. Ezt is kissé sózzuk, átforgatjuk a levében. Én úgy csináltam, hogy csak kicsúsztattam az alufóliából és ami levet engedett azt a kacsasütőben hagytam, így szórtam mellé a krumplit. Visszatesszük sülni még egy órára, közben egyszer át lehet forgatni a krumplit. Közben 2-2 kockára vágott paradicsomot és paprikát kockára vágunk, egy hagymát szintén apróra vágva megdinsztelünk, rátesszük a paprikát és a paradicsomot, szórunk bele rozmaringot és megpároljuk. Picit lehet sózni, borsozni, majd a majdnem kész sült mellé öntjük, picit összeforgatva a krumplival. Csak egy tíz percre kell visszatenni a sütőbe, hogy jól összesüljenek az ízek!

Nagyon fini. Nem vagyok profi fotós, hát így nézett ki a tányéron:

junius 007

Read Full Post »

Nyam-nyam

Tegnap megint a nagyon menő kukorica-leves került főzésre. Le is írom hogy csinálom, mert már sokan kérték. Persze a legtöbben igen kétkedve kóstolták meg, de a többségnek tetszett, vagyis ízlett. Egyszerű nagyon és a gyerekek is igen kedvelik!

Szóval egy közepe fazék aljába löttyintünk egy kis olajat és rászórunk pár kanál kukoricadarát (hogy összekeverve olyan rántás állagú legyen). Picit megpirítjuk, és felöntjük vízzel, vagy ha van húsleveslével. Teszünk bele kicsi sót, ha vízzel öntöttük fel, akkor Vegetát is. Továbbá lestyán és zellerleveleket. Gyakran kevergetve főzzük jó fél óráig. Utána hozzáadunk egy zacskó fagyasztott vagy egy nagy konzerv kukoricát, ezzel is összefőzzük. A végén belenyomunk 3-4 gerezd foghagymát és levesszük a tűzről. Pár perc múlva hozzákeverünk egy natúr joghurtot, és kész is. A kukoricadara szépen besűrűsíti, nem lesz teljesen híg. Mi pirított kenyeret eszünk hozzá, lehet jó foghagymásan is, egészséges! (még hasznos is mert féreghajtó – szóval az esetleges fertőzések kivédője).

Jázmin előszeretettel kieszegeti belőle a kukoricát...

Jázmin előszeretettel kieszegeti belőle a kukoricát...

Amúgy most már egyre több mindent csinálunk itthon saját kezüleg, mert megkedveltük és így sokkal olcsóbb. Így pl. a joghurtot – persze házi tejből – amit ki se lehet hagyni, mert jázmin szinte minden reggel azzal ébred, hogy mit fogunk enni? Joghurtot? 🙂 Aztán a kefírt, ugyanis egy kedves ismerőstől kaptunk IGAZI kefírgombát, aminek segítségével valódi kefír készül 24 óra alatt. Tényleg segít sok mindenen, nekem pl. az Elevit okozta székrekedésemen, amin már azt hittem semmi sem fog segíteni. Igaz két hétig iszogattam, mire kezdett javulni a  dolog, de megérte. Amúgy is szeretem a kefírt, meg A. is, meg a gyerekek is megisszák néha lekváros kenyérhez. Most meg megyek és vajat fogok köpülni!! 🙂 Még csak egyszer csináltam, de most megint összejött egy kis tejszin a házitejcsikből!

Read Full Post »

Megkésve ugyan naaagy családunk különböző elfoglaltságai miatt, de múlt szombaton megtartottuk az öcsém szülinapját is! Anyumék pár ezer kilométerrel arrébb lévén én lettem a rangidős tesó, aki vendégül látta a sereget. Tessék csak megkérdezni a többi öcsémet, megmondják, hogy anya, vagy a nővérem jobban teljesít ilyenekben… hiába, ennyi mindenben azért nem lehetek én is jó 🙂

Szóval csináltam egy jó kis cseresznyetortát. Persze megint új recept szerint, ami elsőre nem szokott tökéletes lenni, de azért fini volt.

Az ünnepelt és a torta

Az ünnepelt és a torta

Vasárnap meg nagyon szép ünnepségünk volt a gyüliben, amikor is először életemben hallottam élőben a harangzenekart játszani! Gyönyörű! Olyan, mintha kicsit a mennyben lenne az ember, amíg hallgatja.

Az igei üzenet is jó volt, bíztató. Az egyik a szeretetről, de ez most nem volt olyan elcsépelt, mint sokszor hallani. A másik a csüggedésről és a nehézségekről. Hát igen sok minden tudatosul bennem azóta is, főleg éjjelente, mikor nem tudok aludni (és korog a gyomrom ezerrel..)  Le is írnám, mert lehet, hogy valakinek bátorító lenne, de annyira fáradt vagyok, hogy alig szedem magam rá, hogy a gép elé üljek. Na majd egyszer bepótolom, addig meg legalább formálódnak a szívemben a gondolatok!

Read Full Post »

Sütögetés

Egyik anyuka oldalán találtam egy érdekes fánk receptet. Hát ma végre megcsináltuk, igaz kicsit módosítottunk az ő receptjén! Áron volt a segítőm, aki elsősorban annak örül, ha mindent közben megkóstolgathat 🙂

készülnek a pudinggal töltött fánkok..

készülnek a pudinggal töltött fánkok..

Finomak lettek, és hamar el is fogytak… Na jó még nem mind, mert holnapra is hagyunk belőle 🙂

Read Full Post »